常言道，“夏季吃苦胜过进补”，夏天多吃苦味食物有益健康。上海中医药大学附属曙光医院安徽医院内分泌科副主任医师范青云表示，夏季心火易旺，进食适量的苦味食物，不仅能帮助清除体内的热邪和湿邪，达到清热解暑的目的，还能帮助减肥。

“苦味还能刺激味蕾，增加唾液和胃液分泌，促进消化吸收，从而增加机体代谢率，达到减肥的效果。”但是范青云也指出，不能单靠吃“苦”来减肥。“苦味食物本身不是燃脂神器，其减肥效果是间接的、辅助性的。减肥成功的关键在于整体的热量摄入低于消耗，还要保证营养均衡。”

范青云建议，夏天可以适当多吃苦瓜、芹菜、芥蓝和苦菊等苦味蔬菜，也可以用莲子心、绿茶、菊花茶、陈皮等泡茶。“这些食材不仅富含膳食纤维和多种维生素，还具有清热解暑、健脾开胃的功效。”

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安徽日报报业集团全媒体记者 叶晓

见习记者 张旭凡

实习生 左丹 吴希媛